凉拌凉面

凉拌凉面
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健康功效

黄瓜:低蛋白质

食材用料

圆挂面 适量
生抽 1 勺
适量
花椒油或花椒粉 随意
油辣子 随意
鸡精 适量

凉拌凉面的做法

  • 凉拌凉面的做法图解1

    1.成品图。

  • 凉拌凉面的做法图解2

    2.准备食材。

  • 凉拌凉面的做法图解3

    3.锅中倒少许油烧热,下生花生米小火炒香后拉出控油,放凉变松脆待用。

  • 凉拌凉面的做法图解4

    4.锅中倒入适量水烧开,下面条,加几滴食用油和少许盐煮熟,七八分即可,不要太熟了。

  • 凉拌凉面的做法图解5

    5.准备一碗凉白开水,将煮好的面条过捞出过凉水。

  • 凉拌凉面的做法图解6

    6.捞出控水放入盘子里或案板上,加一小瓶盖香油拌匀,防粘连。

  • 凉拌凉面的做法图解7

    7.拌匀后铺开晾凉,凉面就做好了,放一旁备用。

  • 凉拌凉面的做法图解8

    8.黄瓜切丝,大蒜剁蓉,葱切花,花生米去皮用菜刀拍碎。

  • 凉拌凉面的做法图解9

    9.准备个小碗,调入生抽,香醋,白糖,香油,花椒油,盐,鸡精,蚝油,搅匀。

  • 凉拌凉面的做法图解10

    10.准备个大点的碗,放入面条,葱,蒜,黄瓜丝,花生米,淋入调好的汁儿,舀入1勺油辣子。

  • 凉拌凉面的做法图解11

    11.用筷子拌匀。

  • 凉拌凉面的做法图解12

    12.装盘,开吃!

  • 凉拌凉面的做法图解13

    13.油辣子是自制的,喜欢可以参考我的菜谱“自制油辣子”。

小贴士

煮面条的时候不要煮太熟了,容易碎,七八分熟即可。
油辣子根据个人口味添加。
拌菜可以加入折耳根,大头菜碎,黄豆芽等等都行。
花椒油和花椒粉任意放一样就行,不吃麻的也可以不加,换成胡椒粉或五香粉,或者干脆不放也行。
醋随个人口味增减,喜欢酸辣就多加点,反之少加。

本菜谱由萌奇奇他娘上传

凉拌凉面的家常做法

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