《干炸小鲫鱼》的做法

• 1.一，去鳞，去腮，把鱼清洗干净

• 2.二，用料酒，盐，葱姜切成薄片或丝放在鱼身上，腌渍一个小时左右

• 3.三，鱼腌渍好后把鱼上面的葱姜拿出去，用淀粉抹到鱼上面，不要多，适量就可

• 4.四，锅里放油烧热，七，八成热后放入鱼煎炸，两面炸至金黄捞出控油，油热在复炸一次就可以了

• 5.复炸出锅