香菇滑鸡

香菇滑鸡
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作者:Nina囡囡

健康功效

鸡腿:保护神经系统
香菇:祛风
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

香菇滑鸡的做法

  • 香菇滑鸡的做法图解1

    1.香菇泡发,香菇水不要倒掉。

  • 香菇滑鸡的做法图解2

    2.热油锅下葱、姜、蒜爆香。

  • 香菇滑鸡的做法图解3

    3.倒入鸡肉翻炒,表面微焦的状态。

  • 香菇滑鸡的做法图解4

    4.然后加入香菇、冰糖炒出香气,冰糖融化,出现焦糖色。

  • 香菇滑鸡的做法图解5

    5.倒入酱油、蚝油、绍兴酒和一小勺泡香菇的水,炒炒炒。

  • 香菇滑鸡的做法图解6

    6.待汤汁收干,鸡肉熟透后,放少许葱段和辣椒提味,美味的香菇滑鸡就完成了。

  • 香菇滑鸡的做法图解7

    7.摆盘享用美味的香菇滑鸡吧!
    Bon appetite.

小贴士

1.绍兴酒也可以最后加入,炝出整道菜的风味。

本菜谱由Nina囡囡上传

香菇滑鸡的家常做法

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