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清炖鸡
健康功效
花椒:温中
桂皮:温中
食材用料
肉鸡 | 八角， |
良姜 | |
盐 | |
清炖鸡的做法
![清炖鸡的做法图解1]()
1.肉鸡剁小块洗净血水！
![清炖鸡的做法图解2]()
2.将鸡肉放入锅中飞水，待鸡肉发白时捞出！
![清炖鸡的做法图解3]()
3.将配料装入料包放入锅中，加入料酒，姜片，葱段，红枣，枸杞加水大火烧开，转文火炖2个小时！
![清炖鸡的做法图解4]()
4.鸡汤炖好后加入盐，味精调味，撒上香菜，装盆即可，
小贴士
1.炖鸡用的锅易用直筒型，不要用炒菜锅！
2.大火烧开后转小火炖不要开锅看，中间不要加水！
3.鸡的皮下脂肪去掉，鸡屁股附近的油脂直接去除！小火炖的时候可以用面包片把漂浮在汤面上的油吸附掉！
清炖鸡的家常做法
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