脆皮蛋糕

脆皮蛋糕
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作者:朵妮妮

健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

低筋面粉 100克
白芝麻 适量

脆皮蛋糕的做法

  • 脆皮蛋糕的做法图解1

    1.准备食材,称量好备用

  • 脆皮蛋糕的做法图解2

    2.准备一个大盆放70度左右的热水,白砂糖全部倒入蛋液里,蛋盆坐落在热水盆里,用电动打蛋器低速到高速画圈打发蛋液

  • 脆皮蛋糕的做法图解3

    3.打至蛋液低落不会马上消失的程度,一定要打到这程度

  • 脆皮蛋糕的做法图解4

    4.分两次筛入低粉,轻轻的切拌至没有干粉的状态

  • 脆皮蛋糕的做法图解5

    5.准备好六连模,放入纸托,没有就在模具里刷一层色拉油防粘,倒入面糊,撒上白芝麻

  • 脆皮蛋糕的做法图解6

    6.烤箱预热180度(可以在打蛋液的时候预热,节省时间)烤箱中层20分钟左右,表面上色即可。根据自己的烤箱调整时间,烤好后取出置于烤架上冷却即可

小贴士

提高蛋液温度有利于全蛋打发,打蛋盆打蛋器确保无水无油,糖的含量较高但是制作成功并不会觉得甜腻,所以不要减糖

本菜谱由朵妮妮上传

脆皮蛋糕的家常做法

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