打印
炒茄子的做法
www.xiangha.com/caipu/83444299.html
用料:
茄子
两根
油
适量
盐
适量
糖
适量
酱油
适量
淀粉
适量
豆瓣酱
适量
小贴士:
1.淀粉一定要用冷水和,否则会变得非常粘稠 2.茄子过油炸,不会变色,口感软糯
做法:
1.
多倒油
2.
下茄子炸
3.
茄子炸至酥软,盛出备用,把油全倒到碗里,留着以后炒菜用,锅里留少许油
4.
炒豆瓣酱
5.
豆瓣酱爆香后,下炸好的茄子
6.
加调汁(冷水半碗,盐一勺,糖一勺,一勺酱油,一勺鸡精,四勺淀粉,勺子不要太大哦,具体根据自己茄子量来定)
7.
拍入蒜瓣
8.
装盘