猪肉芸豆包子

猪肉芸豆包子的做法
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作者:yangyangCC

食材用料

面团:中粉250g
面团:糖20g
面团:酵母2.5g
面团:水125g(左右)
馅:芸豆180g
馅:猪肉末150g
适量
生抽适量
生粉适量

猪肉芸豆包子的做法

  • 猪肉芸豆包子的做法图解1

    1.称好面团材料加水揉成面团

  • 猪肉芸豆包子的做法图解2

    2.揉成光滑的面团

  • 猪肉芸豆包子的做法图解3

    3.面团装盆盖保鲜膜发酵1小时(现天热发酵的快)

  • 猪肉芸豆包子的做法图解4

    4.趁发酵时间,现可制作馅儿,芸豆去蒂洗干净切细备用

  • 猪肉芸豆包子的做法图解5

    5.猪肉末加姜葱蒜和适量生粉,盐,生抽,蚝油,香油搅拌好备用

  • 猪肉芸豆包子的做法图解6

    6.开火,锅烧热放油放猪肉未炒香后放芸豆煸炒一下就可,装盘放凉备用

  • 猪肉芸豆包子的做法图解7

    7.炒好的馅儿,(因家里生抽用完了,颜色浅了点)

  • 猪肉芸豆包子的做法图解8

    8.发酵好的面团

  • 猪肉芸豆包子的做法图解9

    9.发酵好的面团排气,搓长条分成若等份

  • 猪肉芸豆包子的做法图解10

    10.取个季子按扁擀成里厚外薄的面皮放馅包起,一个小包子就做好了!依次包好!

  • 猪肉芸豆包子的做法图解11

    11.蒸锅注入充足的水,包子一个个码好盖锅等待最后一次发酵(现天热大约10一15分钟就可)

  • 猪肉芸豆包子的做法图解12

    12.蒸锅上气后中火再蒸15分钟就可以开吃了

小贴士

馅料可根据自身喜爱加料或減少,我这次芸豆放少了,猪肉未多了,还是吃素点好!
第二次发酵是必须的,注意别发过头了!

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