葱油脆酥饼

葱油脆酥饼
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作者:花雨

食材用料

生粉 20克
热水 60克
色拉油 2克
葱花 适量
五香粉 适量
适量
油酥面粉 30克

葱油脆酥饼的做法

  • 葱油脆酥饼的做法图解1

    1.面粉和生粉混合在盆里

  • 葱油脆酥饼的做法图解2

    2.加入少许油

  • 葱油脆酥饼的做法图解3

    3.用热水合成面团。醒发十五分钟

  • 葱油脆酥饼的做法图解4

    4.准备油酥面粉

  • 葱油脆酥饼的做法图解5

    5.冷冻的猪油加热划开

  • 葱油脆酥饼的做法图解6

    6.倒入油酥面粉内,搅拌成能滴落状的油酥

  • 葱油脆酥饼的做法图解7

    7.面团醒好后拿出来

  • 葱油脆酥饼的做法图解8

    8.擀成圆形薄油

  • 葱油脆酥饼的做法图解9

    9.油酥均匀的涂抹上

  • 葱油脆酥饼的做法图解10

    10.撒上胡椒粉盐等调味品

  • 葱油脆酥饼的做法图解11

    11.撒上切好的葱花

  • 葱油脆酥饼的做法图解12

    12.从一头卷起来

  • 葱油脆酥饼的做法图解13

    13.盘成圆形,头部压在下面

  • 葱油脆酥饼的做法图解14

    14.再擀成大小适宜的圆饼

  • 葱油脆酥饼的做法图解15

    15.电饼铛加热到色拉油,

  • 葱油脆酥饼的做法图解16

    16.将饼放入烙。烙好一面翻个烙。两面金黄即可。因为热水和面比较容易熟

  • 葱油脆酥饼的做法图解17

    17.拿出来放案板上切开

  • 葱油脆酥饼的做法图解18

    18.摆盘食用,很酥脆,刀切就会掉渣

  • 葱油脆酥饼的做法图解19

    19.效果图

小贴士

面团易软不宜硬,酌情加热水。这样做出来的饼松软,加了猪油更加酥脆。

本菜谱由花雨上传

葱油脆酥饼的家常做法

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