猪脚姜

猪脚姜的做法
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健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料:

豬腳1只
甜醋500克
雞蛋3只

菜谱做法:

  • 猪脚姜的做法图解1

    1.1燒開熱水,倒入豬腳飛去血水,用水沖去浮沫,備用;

  • 猪脚姜的做法图解2

    2.2豬腳洗淨剃乾淨腳毛;

  • 猪脚姜的做法图解3

    3.1冷水放入雞蛋熬十分鐘,去殼備用;

  • 猪脚姜的做法图解4

    4.2姜去皮,拍鬆備用;

  • 猪脚姜的做法图解5

    5.鍋裏放入豬腳、姜和適量水一起大火熬半小時,沒過豬腳面為佳;

  • 猪脚姜的做法图解6

    6.半小時候後加入醋和雞蛋;

  • 猪脚姜的做法图解7

    7.大火燒開後改慢火熬40分鐘左右,最後放入冰糖即可;

  • 猪脚姜的做法图解8

    8. 成品圖

菜谱小贴士:

1、姜拍鬆更入味,姜最好去皮;
2、熬好後浸泡時間越長,味道越好;
3、吃完材料不夠,可再循環加料,喜歡雞蛋,可加多幾隻下去;
4、每次吃之前要熬開再吃,不必放冰箱儲存;
5、最好用瓦煲熬制,要保存水上不幹;
6、懷孕期間就不要吃啦;
7、可根據自己口味調整食材的份量,紅糖冰糖都可以,米醋顔色淡,我加上一瓶甜醋混合熬制,味道也不錯!

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