自制香菇酱的做法

• 1.珍珠香菇60g备用

• 2.真姬菇40g备用

• 3.浸泡清水一小时至软

• 4.清洗干净，控去水分

• 5.切小丁

• 6.用笼布分次包好，拧干水分

• 7.备好其他食材:红辣椒和萝卜适量切小丁，葱白，葱叶，蒜适量切末。调和油80g，黄豆酱150g，白糖20g。

• 8.中温热油爆香葱白蒜末

• 9.倒入香菇调中大火炒三分钟，不停搅拌。

• 10.倒入红辣椒丁和萝卜丁炒

• 11.倒入黄豆酱和白砂糖搅匀.炒两三分钟

• 12.加葱叶搅拌.加清水200ml烧开，调小火炖5分钟

• 13.加老抽适量搅拌，关火，冷却。

• 14.盛器具，冰箱冷藏保存。