炒西葫芦

炒西葫芦
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作者:何子

健康功效

西葫芦:低蛋白质
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

炒西葫芦的做法

  • 炒西葫芦的做法图解1

    1.准备好所有食材,干木耳提前泡发

  • 炒西葫芦的做法图解2

    2.西葫芦清洗干净,去两头,顺长切成4瓣,去瓤

  • 炒西葫芦的做法图解3

    3.斜着切成同等厚度的片

  • 炒西葫芦的做法图解4

    4.青椒切长宽条

  • 炒西葫芦的做法图解5

    5.木耳清净后撕成小片,生姜蒜头切片,鸡蛋加少许料酒打散

  • 炒西葫芦的做法图解6

    6.锅里放油炒鸡蛋,边炒边滑散,盛起备用

  • 炒西葫芦的做法图解7

    7.锅里另加油,煸炒生姜蒜片出香味

  • 炒西葫芦的做法图解8

    8.放入青椒和木耳煸炒数分钟

  • 炒西葫芦的做法图解9

    9.放入西葫芦翻炒

  • 炒西葫芦的做法图解10

    10.炒至西葫芦变软出水,加入鸡蛋,同时加适量盐,少许糖,用刚刚打鸡蛋的碗加少许清水倒入锅中

  • 炒西葫芦的做法图解11

    11.汁水烧开,翻炒均匀即可盛盘

小贴士

炒鸡蛋滴少许料酒可使鸡蛋松软
木耳入锅后要不停翻炒,防止炸锅

本菜谱由何子上传

炒西葫芦的家常做法

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