奶黄酥

奶黄酥
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健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

奶黄馅:
白纱糖 90g
中筋面粉 30
玉米油 30
水油皮:
玉米油 30
白纱糖 10
65一75
油酥皮:
玉米油 75

奶黄酥的做法

  • 奶黄酥的做法图解1

    1.把奶黄馅材料全部混合至无颗粒上锅蒸15一20分钟,每间隔5分钟搅拌一次。

  • 奶黄酥的做法图解2

    2.把水油皮和油酥皮的材料分别揉成光滑的面团。

  • 奶黄酥的做法图解3

    3.分别分成均等的小剂子。

  • 奶黄酥的做法图解4

    4.水油皮按扁包上油酥皮按扁,擀成长舌状。

  • 奶黄酥的做法图解5

    5.从上往下卷。

  • 奶黄酥的做法图解6

    6.擀好松弛二十分钟(从擀成长形不回缩为好,回缩继续松弛)

  • 奶黄酥的做法图解7

    7.重复4一6步骤。

  • 奶黄酥的做法图解8

    8.剂子竖着放按扁,擀成四周薄中间厚的圆皮,包上奶黄馅。

  • 奶黄酥的做法图解9

    9.像包包子一样捏起,反过来两手上下搓成圆形。

  • 奶黄酥的做法图解10

    10.鸡蛋液间隔刷两次,洒上黑芝麻。

  • 奶黄酥的做法图解11

    11.预热烤箱,上下火中层180℃/20分钟。

  • 奶黄酥的做法图解12

    12.外面皮一层层的很酥,配上香甜的奶黄馅,真是好滋味!

小贴士

此款馅料都是家中必备的,不用黄油也很好吃,油酥皮用猪油起酥更好,不想熬猪油,玉米油也不错。

奶黄酥的家常做法

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