炒肚丝的做法

• 1.准备牛肚一块，

• 2.切成丝的牛肚，备用，

• 3.姜，葱，切段，备用，

• 4.小尖椒切长条，备用，

• 5.青菜颈斜切成小块，备用，

• 6.蒜薹切成小段备用，当大蒜调味，

• 7.开始热锅，我这锅可是有年月了，

• 8.锅热倒油，油的量可根据自己喜欢的来，

• 9.下葱姜，煸炒

• 10.放尖椒丝，煸炒出香辣，

• 11.放入青菜颈，煸炒，为啥要放青菜颈呐，因为家里没有芹菜了，只能就地取材了，味道差不多吧，

• 12.下蒜薹继续煸炒，放点点盐，

• 13.继续煸炒，差不多炒熟的青菜颈，

• 14.倒入牛肚继续大火煸炒，这时候倒料酒，一点点味极鲜酱油，不能用别的酱油，容易染色，那样可就不好看唠，

• 15.大火继续翻炒，因为牛肚买来就是熟的，炒一会可以出锅了，

• 16.出锅装盘了，

• 17.这样炒出的牛肚味道很好，辣辣的，