田螺:利水 青椒:下气 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.田螺提前吐尽泥沙洗净,剪去尾巴。
2.葱成段,青椒切成丝,姜切丝。
3.炒锅倒油烧热,放入姜丝爆香,再放入葱白段翻炒均匀。
4.倒入田螺翻炒均匀,加入白酒炒香。
5.加入老抽、糖翻炒均匀,盖上锅盖焖3分钟。
6.加入葱叶炒匀即可出锅。
7.放点剁椒装饰。
8.美味的享受吧……
1、田螺剪掉尾巴,可以更加的入味。 2、炒田螺的时候加入糯米酒既可以提味又能很好的去腥。 3、田螺炒至可多加一些糖,汤汁味道足,田螺肉更鲜美。 4、老抽和酱油本身就有咸味,不用加盐。
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