小笼包

小笼包
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食材用料

猪肉馅儿 500克
芝麻香油 适量
自然鲜酱油 适量
适量

小笼包的做法

  • 小笼包的做法图解1

    1.将温水 面粉 酵母 泡打粉准备好

  • 小笼包的做法图解2

    2.将酵母和泡打粉放入温水中搅拌均匀

  • 小笼包的做法图解3

    3.将面粉活成面团,发面。

  • 小笼包的做法图解4

    4.将猪肉糜加入花生油 芝麻香油 酱油 盐调味

  • 小笼包的做法图解5

    5.将圆葱切碎成丁,香菜切碎

  • 小笼包的做法图解6

    6.将猪肉糜与圆葱混合搅拌成肉馅儿

  • 小笼包的做法图解7

    7.面团常温醒发两小时,发酵两倍大,有蜂窝状。

  • 小笼包的做法图解8

    8.将发好的面揪成小剂子

  • 小笼包的做法图解9

    9.稍微擀成圆片

  • 小笼包的做法图解10

    10.将胡萝卜切片备用

  • 小笼包的做法图解11

    11.开始包包子,用胡萝卜片代替蒸屉布,包子包好放到胡萝卜片上

  • 小笼包的做法图解12

    12.将胡萝卜片与包子放到蒸屉上。大火十五分钟,关火闷三分钟即可出锅。

  • 小笼包的做法图解13

    13.出锅装盘。

小贴士

切洋葱时把每一片圆葱泡水,这样不辣。

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小笼包的家常做法

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