葱爆花蛤

葱爆花蛤
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健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

葱爆花蛤的做法

  • 葱爆花蛤的做法图解1

    1.买花蛤的时候跟老板多要一些干净的海盐水,回来后用海盐水养着,让花蛤吐干净泥沙。
    准备下锅前用自来水搓洗干净壳上的脏东西,多洗几遍直至水清澈,最后用干净水养着放在一旁备用。

  • 葱爆花蛤的做法图解2

    2.姜、蒜切末,红米椒切碎,葱切长段。

  • 葱爆花蛤的做法图解3

    3.热油锅,倒入姜末、蒜末、红米椒碎煸香。

  • 葱爆花蛤的做法图解4

    4.倒入沥干水的花蛤,中火翻炒。

  • 葱爆花蛤的做法图解5

    5.花蛤开壳后调入适量盐、生抽、料酒翻炒均匀。

  • 葱爆花蛤的做法图解6

    6.倒入葱段后关火。

  • 葱爆花蛤的做法图解7

    7.翻炒几下,利用锅内余温让葱段断生。

  • 葱爆花蛤的做法图解8

    8.装盘即可享用。

小贴士

1.花蛤用海盐水养着吐泥沙才不会死,不能用自家的食用盐哦。
2.炒花蛤最好不要用有涂层不粘锅,要不然会有很多划痕。(本人就是那个犯傻的人)
3.花蛤开壳后差不多就熟了,调入调料就关火,时间久了肉和壳就会分离,肉质老了口感不好。

葱爆花蛤的家常做法

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