手工自制冰淇淋

手工自制冰淇淋
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作者:朵妮妮

食材用料

纯牛奶 140ml
淡奶油 240ml
鸡蛋黄 2颗
香草精 4滴

手工自制冰淇淋的做法

  • 手工自制冰淇淋的做法图解1

    1.准备食材

  • 手工自制冰淇淋的做法图解2

    2.取一半白砂糖加入蛋黄中,用打蛋器搅拌至颜色变浅发白

  • 手工自制冰淇淋的做法图解3

    3.纯牛奶倒入奶锅,加入打发的蛋黄液,小火加热至微沸,注意搅拌

  • 手工自制冰淇淋的做法图解4

    4.准备一个大盆盛冰水,放入蛋奶液冷却,也可以冷藏,一定要冷透

  • 手工自制冰淇淋的做法图解5

    5.剩下的一半白砂糖和香草精加入淡奶油中,用电动打蛋器打发

  • 手工自制冰淇淋的做法图解6

    6.冷透的蛋奶液加入淡奶油中,一边加一边用电动打蛋器打匀,直到加完,最后体积蓬松,倒入容器中冷冻一晚上即可

  • 手工自制冰淇淋的做法图解7

    7.无冰渣奶味浓郁

小贴士

蛋奶液一定要冷透,淡奶油要先打发再加入蛋奶液。做好直接冷冻即可中途不需要搅拌

本菜谱由朵妮妮上传

手工自制冰淇淋的家常做法

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