鸡肉炖土豆的做法

• 1.鸡肉洗净切块，鸡油单放；土豆去皮泡水中，大枣泡发。

• 2.葱切段、姜蒜切片。

• 3.土豆切块，放水中加几滴白醋。

• 4.坐锅加凉水，加姜片、少量葱段和1勺料酒，下入切好的鸡块焯水；开锅捞出浮沫，再焯2分钟后关火，捞出鸡块用温水冲净。

• 5.锅刷干净坐炉，下入鸡油块，小火炼油后捞出油渣。

• 6.下鸡块炒香，加八角、葱姜蒜爆香后，加料酒、生抽、红糖翻炒。

• 7.锅中加开水至没鸡块，下花椒粒料盒、香醋；开锅后转小火炖至10分钟。

• 8.放入土豆块、大枣、盐大火烧开后，转小火炖至20分钟关火。

• 9.可以出锅啦，装汤碗中。

• 10.上桌拍照，不错吧！