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  • 用料:

  • 鸡爪  十只
  • 香菜  适量
  • 生姜  适量
  •  适量
  •  适量
  • 酱油  适量
  • 冰糖  适量
  • 老干妈风味豆豉  适量

小贴士:

大火收汁的时候,小心鸡爪粘锅,要经常翻动

做法:

  • 1. 用水焯一下鸡爪
  • 2. 去掉鸡爪尖
  • 3. 油烧热,加老干妈风味豆豉一勺,爆香
  • 4. 加生姜,爆香
  • 5. 倒入鸡爪翻炒
  • 6. 加水没过鸡爪
  • 7. 加香料
  • 8. 加冰糖
  • 9. 加盐
  • 10. 加老抽
  • 11. 盖上锅盖,中小火煮
  • 12. 煮的汁收掉一半的时候,大火收汁
  • 13. 装盘