蜂蜜纸杯蛋糕

蜂蜜纸杯蛋糕
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作者:向左旋转

健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

低筋面粉 80g
细砂糖 40g
玉米油 25g

蜂蜜纸杯蛋糕的做法

  • 蜂蜜纸杯蛋糕的做法图解1

    1.准备细砂糖和蜂蜜,(两者可倒在一个碗中)在大碗里打入两个全蛋,并同时备好低筋面粉。

  • 蜂蜜纸杯蛋糕的做法图解2

    2.把细砂糖和蜂蜜倒入装鸡蛋的大碗中,先用电动打蛋器低速搅拌均匀,然后找个大锅,在锅中倒入热水,把盛蛋液的大碗放在热水上,开始隔水打发鸡蛋。

  • 蜂蜜纸杯蛋糕的做法图解3

    3.蛋液会越来越浓稠。

  • 蜂蜜纸杯蛋糕的做法图解4

    4.蛋液打发到提起打蛋器,滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹,并且维持较长时间,表示打发好了。

  • 蜂蜜纸杯蛋糕的做法图解5

    5.烤箱预热190度。在打发好的蛋糊中分两次筛入低筋面粉,用刮刀拌匀后,倒入玉米油,再次拌匀。

  • 蜂蜜纸杯蛋糕的做法图解6

    6.把蛋糕糊倒入纸杯中,七分满就可以了。烤箱中层上下火190度,烤15~20分钟,表面金黄就可出炉。

  • 蜂蜜纸杯蛋糕的做法图解7

    7.成品。

小贴士

打发蛋液时,一开始可以低速打发,蛋液出现细腻气泡以后,再换高速打发。
要注意筛入低筋面粉后,要以向上翻拌的方式将面粉拌至无颗粒状,再筛入另外一部分低筋面粉,以同样的方式翻拌均匀,不要打圈,以免消泡,拌法不当,蛋糕就很可能失败了。
在面糊中倒入玉米油后,也要注意用向上翻拌的方式拌匀。翻拌的时间不可过长。

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蜂蜜纸杯蛋糕的家常做法

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