草莓布丁

草莓布丁
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健康功效

草莓:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

草莓布丁的做法

  • 草莓布丁的做法图解1

    1.准备材料。吉利丁粉,白砂糖,草莓,清水,自己喜欢的模具。

  • 草莓布丁的做法图解2

    2.草莓清洗干净,用淡盐水浸泡一会,去除根蒂,一部分用料理机打成草莓汁或用锅熬成草莓酱。

  • 草莓布丁的做法图解3

    3.取15-20g左右的吉利丁粉,放入小碗中,加适量清水化开,隔水加热至吉利丁粉融化成液体状态。

  • 草莓布丁的做法图解4

    4.取一个大碗,倒入250ML的凉白开。

  • 草莓布丁的做法图解5

    5.加入适量的草莓汁。我打草莓汁没有添加清水,且没有过滤果渣,所以比较浓,大家根据个人喜好即可。

  • 草莓布丁的做法图解6

    6.再加入20g的白砂糖。搅拌均匀,使糖充分溶解。

  • 草莓布丁的做法图解7

    7.加入刚刚化成液体的吉利丁粉。

  • 草莓布丁的做法图解8

    8.混合搅拌均匀。如果怕不会融化,可以用将凉白开换成温水来做。

  • 草莓布丁的做法图解9

    9.将兑好的草莓混合液用小勺装进模具里。不要装太满,留点空间,以免搬动的时候漏出。

  • 草莓布丁的做法图解10

    10.所有格子都装满,静置一会,放入冰箱冷藏2小时左右。

  • 草莓布丁的做法图解11

    11.布丁冷藏定型后,准备脱模。拿一个盆,盆里加热水或温水。将模具放入其中烫一会,时间不要太久,5-10s即可。时间长布丁会被热水烫融化。

  • 草莓布丁的做法图解12

    12.将模具从水里拿出,拿一根牙签或小刀,沿着模具边用划出布丁的形状,以便一会更容易使布丁脱模。

  • 草莓布丁的做法图解13

    13.将模具倒扣在足以装的下所有布丁的容器里,用手敲一敲模具底部,然后缓慢的往上提。布丁会慢慢往下脱,直至脱模。

  • 草莓布丁的做法图解14

    14.将布丁装进漂亮的小盘子。

  • 草莓布丁的做法图解15

    15.来一个特写,我做的是花型的,可能因为有草莓,而且比较软,形状不太明显。

  • 草莓布丁的做法图解16

    16.分享给小伙伴们吧。

  • 草莓布丁的做法图解17

    17.草莓布丁,浓浓的草莓香,一口下去透心凉,还能吃到草莓果肉,真满足。

小贴士

1、大概做一份布丁,200-250ml的液体需要用15-20g的吉利丁粉,20g的白砂糖。 大家可以在这个基础上自行调整。太浓就加水,太稀加吉利丁粉。大家可以调好后取一小滴放冰箱冷冻一两分钟试下凝固度。
2、吉利丁在冷冻的环境下才会工作,所以如果融化后时间久了结冻 了,再次隔水融化即可。
3、如果怕吉利丁溶液和凉白开混合搅拌的不彻底,可以将凉白开换成温水来做。
4、布丁脱模时,可将模具放入温水或开水中烫一会,时间不要太久,5-10s即可。时间长布丁会被热水烫融化。脱模的时候拿牙签沿着模具形状划一刀,更方便脱模。
5、溶解吉利丁粉也可以直接用草莓汁来调,又方便味道又浓,根据个人喜好即可。
6、如果用的是吉利丁片,要提前用冷水泡软。除此之外其他的增稠剂如白凉粉、冰粉、琼脂、果冻粉、QQ糖等都可以使用,根据个人喜好选用即可。

草莓布丁的家常做法

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