烧带鱼

烧带鱼
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作者:萧长醉

健康功效

带鱼:补虚

食材用料

生粉 适量
姜蒜 适量
老抽 适量
生抽 适量
适量

烧带鱼的做法

  • 烧带鱼的做法图解1

    1.冰冻带鱼化冻,加老抽、黄酒、姜丝腌制半小时。

  • 烧带鱼的做法图解2

    2.然后裹上生粉。

  • 烧带鱼的做法图解3

    3.锅里放油烧热,油稍多一些,然后将带鱼一段段下锅煎炸。

  • 烧带鱼的做法图解4

    4.炸到两面金黄色捞出装盘。

  • 烧带鱼的做法图解5

    5.用锅里底油烧热爆香大蒜姜段。

  • 烧带鱼的做法图解6

    6.然后将带鱼段下锅,将腌带鱼的料汁一起倒入锅内,加适量老抽,再加少量水。

  • 烧带鱼的做法图解7

    7.汤汁快要收干时,加入葱段,适量加生抽、盐调味。然后待汤汁收干,装盘即可。

小贴士

1、炸带鱼前裹些生粉,方便定型,而且鱼肉不会散;
2、腌制时加了酱油,后期调味时放盐要少量。

本菜谱由萧长醉上传

烧带鱼的家常做法

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