用料：
- 边鱼 1条
- 香葱 2根
- 生姜 少许
- 剁椒 2匙
- 花生油 少许
- 海天酱油 2盖
- 盐 少许
- 生粉 2匙
小贴士：
煎鱼时抹上少许生粉；第一不容易粘锅，第二可以增加鱼的香气
做法：
- 1. 食材准备好
- 2. 香葱切段，生姜切丝备用
- 3. 边鱼洗净；两面斜刀划4道口（这样会更入味）
- 4. 一面抹一匙生粉，刀口翻开也抹上
- 5. 热锅下少许花生油，先把少许生姜丝煸香
- 6. 小心放入边鱼，注意不要烫到手
- 7. 将边鱼煎至两面焦黄（大概4分熟）
- 8. 煎好的鱼摆盘，放入剩余的姜丝，葱头丝和2匙剁椒（剁椒水随意）
- 9. 水开后上蒸锅，加盖大火蒸10分钟
- 10. 鱼蒸好取出，铺上葱段和两盖酱油（如图）
- 11. 浇上少许热油即可
- 12. 看看是不是很有胃口呀