广式腊味煲仔饭

广式腊味煲仔饭
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作者:樱樱子樱

食材用料

老抽 半匙
生抽 半匙
适量

广式腊味煲仔饭的做法

  • 广式腊味煲仔饭的做法图解1

    1.食材,米洗净浸泡半小时,在泡米的同时把该洗的该切的洗好切好

  • 广式腊味煲仔饭的做法图解2

    2.腊肠切片(自己买肉加工的腊肠)

  • 广式腊味煲仔饭的做法图解3

    3.菜芯清洗好,放入食用碱浸泡十分钟会去掉一些农药和虫子

  • 广式腊味煲仔饭的做法图解4

    4.用老抽、生抽、油、盐,白开水调好汁

  • 广式腊味煲仔饭的做法图解5

    5.沙锅内倒油,把油在沙锅四周刷下

  • 广式腊味煲仔饭的做法图解6

    6.倒入米,放入适量的水,开大火,期间用勺子搅动几下,以防结锅

  • 广式腊味煲仔饭的做法图解7

    7.米出现蜂窝状时,转小火

  • 广式腊味煲仔饭的做法图解8

    8.码入腊肠,打入鸡蛋,沿壁用小匙浇入调好的汁一半,腊肠上面都要浇到,盖上盖小火闷5一8分钟

  • 广式腊味煲仔饭的做法图解9

    9.烧白开水,放入适量油,盐

  • 广式腊味煲仔饭的做法图解10

    10.水开放入菜芯掉水

  • 广式腊味煲仔饭的做法图解11

    11.装盘,倒入多的酱汁,这时腊肠煲仔饭也好了

  • 广式腊味煲仔饭的做法图解12

    12.撒上蒜苗,成品。广式腊味饭配青菜荤素搭配

  • 广式腊味煲仔饭的做法图解13

    13.再来张

小贴士

煮饭时水开后要适当的搅拌一下,以防米粘住锅糊锅。当米出现蜂窝状转小火,就不要再用大火了,还有熟了就可以吃了,闷不闷都没关系,小心别烫着就行。

本菜谱由樱樱子樱上传

广式腊味煲仔饭的家常做法

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