杭椒牛柳

杭椒牛柳
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作者:柳絮飘

健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白质

杭椒牛柳的做法

  • 杭椒牛柳的做法图解1

    1.准备好食材

  • 杭椒牛柳的做法图解2

    2.牛肉切小手指粗细的小长条 放料酒 生抽 盐 花椒粉 胡椒粉糖 淀粉 蛋清拌匀 腌制30分钟

  • 杭椒牛柳的做法图解3

    3.杭椒洗净一分为二切成段

  • 杭椒牛柳的做法图解4

    4.葱姜蒜 红青椒切碎备用

  • 杭椒牛柳的做法图解5

    5.油热后放入花椒粒炸出香味

  • 杭椒牛柳的做法图解6

    6.放入牛肉炒变色至7成熟

  • 杭椒牛柳的做法图解7

    7.放入葱姜蒜爆出香味

  • 杭椒牛柳的做法图解8

    8.这时锅边滑入一些生抽

  • 杭椒牛柳的做法图解9

    9.放入杭椒炒匀

  • 杭椒牛柳的做法图解10

    10.爆炒两分钟撒盐 拌匀

  • 杭椒牛柳的做法图解11

    11.杭椒七八成熟即可出锅,出锅后的温度就可以使杭椒全熟而清脆又不软烂

  • 杭椒牛柳的做法图解12

    12.出锅

  • 杭椒牛柳的做法图解13

    13.来一碗米饭吧!

小贴士

牛肉一定要腌制入味,放入蛋清和糖更加软嫩,放入杭椒万万不可炒全熟再出锅,那样吃的时候杭椒就软烂了。

本菜谱由柳絮飘上传

杭椒牛柳的家常做法

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