鱼头火锅

鱼头火锅的做法
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健康功效:

豆腐:清热泻火、益气、解毒
油麦菜:活血化瘀

食材用料:

胖头鱼头半边
酸菜适量
油豆腐适量
青瓜一根
姜蒜适量
夹心肉一小块
盐,火锅料,料酒,食用油,豆瓣酱适量

菜谱做法:

  • 鱼头火锅的做法图解1

    1.准备食材,豆腐切成小块,鱼头放盐料酒淹制入味,油豆腐洗净,酸菜切块,小葱切段,香菜对半切二节,青瓜去皮切片,油麦菜切节,姜蒜切末,肉切片

  • 鱼头火锅的做法图解2

    2.锅热放油,油热后放豆腐下去煎

  • 鱼头火锅的做法图解3

    3.二面煎黄后,铲起装盘中

  • 鱼头火锅的做法图解4

    4.锅中余油将鱼头煎下

  • 鱼头火锅的做法图解5

    5.将鱼头二面煎好后剩出,锅里放油,油温后放夹心肉炒

  • 鱼头火锅的做法图解6

    6.炒出油后放花椒炸香,放豆瓣酱、姜蒜、火锅料炒出香味

  • 鱼头火锅的做法图解7

    7.加酸菜炒会儿加水,放鱼头,煎好的豆腐,油豆腐一起煮

  • 鱼头火锅的做法图解8

    8.煮开后,转中火炖十分钟后放青瓜煮熟后放油麦菜烫熟,加盐调味

  • 鱼头火锅的做法图解9

    9.起锅,装入盆中,放香菜葱节即可

菜谱小贴士:

根据自己的喜好,可以随意加菜

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