五香芋头糕

五香芋头糕
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作者:Rachel

健康功效

五花肉:补肾
酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

粘米粉 400克
植物油 适量
适量
五香粉 1包
蒜瓣 适量
葱花 适量
适量

五香芋头糕的做法

  • 五香芋头糕的做法图解1

    1.先切好葱花,拍扁蒜瓣。

  • 五香芋头糕的做法图解2

    2.香芋切成四方体的小丁,备用。

  • 五香芋头糕的做法图解3

    3.五花肉切成小丁,备用

  • 五香芋头糕的做法图解4

    4.把米粉倒进一个大盘里,把水一点一点地加进去,米浆变浓稠,挑起来一条线地滴落即可。

  • 五香芋头糕的做法图解5

    5.加入适量植物油,搅拌均匀,放置备用。

  • 五香芋头糕的做法图解6

    6.五花肉放锅里煎至金黄,加入蒜瓣,煸出香味。

  • 五香芋头糕的做法图解7

    7.加入香芋丁,翻炒均匀,实在太干就加点水翻炒。

  • 五香芋头糕的做法图解8

    8.加入盐、酱油、五香粉翻炒,再加一些植物油炒均匀,关火,不用另外装盘。

  • 五香芋头糕的做法图解9

    9.将炒好的芋头加入米浆里,搅拌均匀。

  • 五香芋头糕的做法图解10

    10.模具抹油,将芋头米浆倒入模具,进蒸锅,大火烧开转中火,用筷子插进去,拔出来没有带米浆就蒸好了!

  • 五香芋头糕的做法图解11

    11.撒上葱花,愉快地切块食用吧!

小贴士

首先要说一下蛋皮,这个是我临时想出来的,所以没有照片,也没有在材料表里体现,也可以不加的,葱花和它都只是纯粹装饰,要是自己吃就不用加了,我觉得五香的味道和葱花不大搭。香芋一定要挑粉粉的哦,不然没法吃。最后一次加植物油要多一些,因为炒芋头的时候用的都是五花肉煎出来少量的油,芋头很吸油的,多一点油口感会顺滑很多,当然,这个也可以随意,少油健康嘛!还有炒芋头的盐一定要记得适量哦,因为米浆也有加过盐的。模具一定要抹油,不然很难脱模。葱花

本菜谱由Rachel上传

五香芋头糕的家常做法

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