蛋挞皮的做法

• 1.把除裹入黄油的原料倒入碗里，揉成面团

• 2.如图，用保鲜膜包好放冰箱冷30分钟

• 3.裹入黄油用油纸擀成长方形放入冷藏待用

• 4.将饧好的面团擀成长方形，把黄油片放到面皮中间

• 5.用面片包好黄油，以防擀面皮时漏油

• 6.如图

• 7.横向对折，像叠被一样的动作

• 8.重复叠被动作，三折多次，每折完一次放冰箱冷藏15分钟后擀开然后卷成圆桶装，放入再冰箱冷藏片刻

• 9.切成剂子，一面沾面粉朝上放入蛋挞模内，用拇指从底部慢慢往上推即可

• 10.成品