酸菜肥肠

酸菜肥肠
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食材用料

卤肥肠 若干
酸菜 若干
小米椒 适量
大蒜头 适量
少许
鸡精 少许

酸菜肥肠的做法

  • 酸菜肥肠的做法图解1

    1.切好辣椒,备用

  • 酸菜肥肠的做法图解2

    2.大蒜头切成蒜粒,备用

  • 酸菜肥肠的做法图解3

    3.酸菜用水浸泡10分钟左右,备用

  • 酸菜肥肠的做法图解4

    4.锅烧热后倒入适量油,待油热后倒入酸菜爆炒几分钟,之后装盘备用!

  • 酸菜肥肠的做法图解5

    5.同上只是油略微少些,倒入卤肥肠在锅中爆炒几分钟,待颜色差不多时加入大蒜粒至肥肠颜色变深即可。

  • 酸菜肥肠的做法图解6

    6.将卤肥肠和酸菜放在一起翻炒几分钟,加入适量盐再次翻炒。倒入少许开水煮几分钟!

  • 酸菜肥肠的做法图解7

    7.依次加入青椒、小米椒和花生米翻炒几分钟。

  • 酸菜肥肠的做法图解8

    8.最后,快出锅前加入少许鸡精翻炒几下即可!出锅咯!

小贴士

酸菜是自己家做的,口感略酸!不爱吃酸的,可以将酸菜浸泡得久些!酸菜能去掉肥肠的油腻,二者综合口味绝佳!如果喜欢吃软一些的肥肠,可以煮的时间稍微长些,加入少许料酒。注意不要放太多水,适量就行!配料之前做会加入少许的大葱,哈哈,今天没大葱卖就没买了。朋友们,喜欢的话可以加入少量大葱提香!

酸菜肥肠的家常做法

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