黑巧克力慕斯蛋糕

黑巧克力慕斯蛋糕
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作者:熠睿8

健康功效

鸡蛋:润燥
可可粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

低粉 50克
玉米油 24克
淡奶油 120克
QQ糖 60克
黑巧克力 86克
装饰饼干 适量

黑巧克力慕斯蛋糕的做法

  • 黑巧克力慕斯蛋糕的做法图解1

    1.蛋黄与蛋白分离在无水的盆中,把蛋黄的那份白糖,牛奶,玉米油混合翻拌均匀

  • 黑巧克力慕斯蛋糕的做法图解2

    2.筛入面粉与可可粉

  • 黑巧克力慕斯蛋糕的做法图解3

    3.翻拌均匀成面糊

  • 黑巧克力慕斯蛋糕的做法图解4

    4.把蛋白打粗发,分三次加入白糖,打发蛋白,预热烤箱,然后分三次加入3步骤的面糊中,每次加入前都要翻伴均匀,翻拌后震出气泡,送入烤箱

  • 黑巧克力慕斯蛋糕的做法图解5

    5.上下火120度烤一个小时

  • 黑巧克力慕斯蛋糕的做法图解6

    6.取出倒扣脱模

  • 黑巧克力慕斯蛋糕的做法图解7

    7.等待倒扣脱模的时候,奶油里加入白糖打发

  • 黑巧克力慕斯蛋糕的做法图解8

    8.30克黑巧克力与QQ糖隔水融化,取出放温热

  • 黑巧克力慕斯蛋糕的做法图解9

    9.8步骤材料倒入7步骤里混合均匀成为慕斯糊

  • 黑巧克力慕斯蛋糕的做法图解10

    10.可可戚风蛋糕一分为二

  • 黑巧克力慕斯蛋糕的做法图解11

    11.放一层戚风蛋糕然后倒入一些慕斯糊,然后在放一层戚风蛋糕,然后倒完慕斯糊,震动出气泡,把它放入冰箱冷藏过夜

  • 黑巧克力慕斯蛋糕的做法图解12

    12.取出用热毛巾敷蛋糕模具边边,方便脱模

  • 黑巧克力慕斯蛋糕的做法图解13

    13.剩下的黑巧克力隔水融化,放稍凉倒在慕斯蛋糕上,然后放上装饰饼干(或水果)撒上彩色巧克力装饰

  • 黑巧克力慕斯蛋糕的做法图解14

    14.成品图

  • 黑巧克力慕斯蛋糕的做法图解15

    15.内部图

小贴士

没有吉利丁片,用了QQ糖代替

本菜谱由熠睿8上传

黑巧克力慕斯蛋糕的家常做法

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