青汁冰淇淋

青汁冰淇淋
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作者:荼靡80

食材用料

全脂牛奶 300ml
雀巢淡奶油 200ml
鸡蛋黄 三个
绵白糖 100g
青汁粉 3g

青汁冰淇淋的做法

  • 青汁冰淇淋的做法图解1

    1.食材准备齐备

  • 青汁冰淇淋的做法图解2

    2.牛奶放锅中小火煮,开始冒小泡了就关火

  • 青汁冰淇淋的做法图解3

    3.白糖和蛋黄加到一起打发

  • 青汁冰淇淋的做法图解4

    4.打发后的蛋黄液

  • 青汁冰淇淋的做法图解5

    5.牛奶分多次慢慢的加入蛋黄液中,一定要边加边搅拌

  • 青汁冰淇淋的做法图解6

    6.蛋黄牛奶液用小火煮开

  • 青汁冰淇淋的做法图解7

    7.煮开后置于冷水中搅拌放凉至不烫手

  • 青汁冰淇淋的做法图解8

    8.加入青汁粉搅拌均匀

  • 青汁冰淇淋的做法图解9

    9.过筛

  • 青汁冰淇淋的做法图解10

    10.奶油打发到六七成

  • 青汁冰淇淋的做法图解11

    11.蛋黄牛奶液分次加入打发好的奶油中搅拌均匀

  • 青汁冰淇淋的做法图解12

    12.盖上保鲜膜放入冰箱冷冻二小时后取出用打蛋器再次搅拌均匀,

  • 青汁冰淇淋的做法图解13

    13.搅拌均匀后又入冰箱冷冻一小时,此步骤重复三次

  • 青汁冰淇淋的做法图解14

    14.搅拌三次后转移到保鲜盒内冷冻,想吃的时候就可以来上一勺了

  • 青汁冰淇淋的做法图解15

    15.瞧,哥两吃的多欢啊,本来我舀出来的形状要漂亮很多的,就是没来得及拍照就被他们给毁容了

小贴士

现在好像流行喝青汁,我这是一朋友让我尝尝味道的。如果没青汁粉的可以用抹茶粉代替,或者可以不放。味道也一样的棒

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青汁冰淇淋的家常做法

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