用料：
- 花生米 300g
- 芹菜 一棵
- 胡萝卜 半根
- 香干 两块
- 香油 一勺
小贴士：
芹菜和胡萝卜丁焯水的时候可以加几滴食用油，这样色泽好看。凉拌的时候不要加醋，因为我加了胡萝卜，加醋会破坏胡萝卜的营养。配菜也可以不加，五香花生米本来就很好吃了。
做法：
- 1. 准备好主料花生米。
- 2. 放水里泡两个小时。
- 3. 然后沥干水放进砂锅加入花椒八角香叶桂皮，盖盖子大火烧开。
- 4. 烧开后改为中火煮半小时后加三勺盐，继续小火煮二十分钟。
- 5. 煮好后捞出晾凉。
- 6. 芹菜、胡萝卜都切丁，然后用热水焯一下。香干也切丁备用。
- 7. 将步骤6的食材加入香油调匀。
- 8. 然后就可以装盘了，一道可口的小凉菜就做好了。
- 9. 摆盘，再来一张。