炒花蛤的做法

• 1.买回的花蛤放用淡盐水浸泡吐尽泥沙。

• 2.洗净的花蛤与料酒，蒜头，姜备用。

• 3.锅内加少许油，油烧热蒜末与姜丝入锅爆香。

• 4.花蛤入锅翻炒至发红。

• 5.烹入少许料酒，继续翻炒。

• 6.加锅盖焖2分钟。

• 7.打开锅盖翻炒两下，洒上葱段即可。