红烧螃蟹的做法

• 1.备好所有食材（忘记拍照了）蟹洗干净切好（如图）

• 2.锅里开水烧开，鸡爪放入,煮一分钟左右，捞出，洗干净备用。

• 3.锅中水烧开，蛤蜊放进去，烧至蛤蜊开口，捞出洗净备用，锅中谁水烧开放入墨鱼粒、土豆一分钟后捞出洗净备用。
  

• 4.年糕洗净沥干备用

• 5.锅放适量油，油温7,8成时放入蟹翻炒

• 6.蟹炒成红色时放鸡爪一起炒大约一分钟盛气起

• 7.锅中放油烧至6成热时放蛤蜊，墨鱼干，土豆，年糕一起炒

• 8.放入刚刚炒好的蟹和鸡爪，加料酒，老姜，酱油，糖，辣椒干不停翻炒半分钟，加水（覆盖食材）烧大概3分钟

• 9.出锅，装盘。