蓑衣酸辣黄瓜的做法

• 1.黄瓜洗净，边上放一只筷子，斜刀切。筷子起到不把黄瓜切断的目的。

• 2.再把黄瓜翻过来，还是那样切。

• 3.把切好的黄瓜放入无水无油的容器中，均匀的撒入盐，自用手压实黄瓜，以便快速杀出水份。（大约放置一个小时左右）

• 4.盐杀出的黄瓜水倒掉，放入辣椒末、蒜末、白醋、糖、可以再适当的加一点盐（因为之前加的盐会流失）

• 5.放入冰箱冷藏3个小时，就可以吃了。