葱油焖春笋

葱油焖春笋
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作者:杨贵妃-

健康功效

春笋:低蛋白质
猪肉:补肾

食材用料

小米椒 3-5个
生抽 适量
老抽 少量
适量

葱油焖春笋的做法

  • 葱油焖春笋的做法图解1

    1.将春笋剥好

  • 葱油焖春笋的做法图解2

    2.将春笋根部老的切除,洗净,然后将笋切成细条,放入沸水中焯一下,去除苦涩味,沥干水分

  • 葱油焖春笋的做法图解3

    3.猪肉切成肉末,加料酒拌匀备用。小葱洗净后大部分切成葱段,小部分切成葱末,小米椒洗好备用

  • 葱油焖春笋的做法图解4

    4.炒锅烧热,转小火,倒入油,放入葱段小火慢慢熬至出香味。

  • 葱油焖春笋的做法图解5

    5.小葱颜色变干枯后捞出,葱油留在锅中

  • 葱油焖春笋的做法图解6

    6.炒锅中放入肉末翻炒片刻,炒出肉香后将小米椒煸炒至断生。

  • 葱油焖春笋的做法图解7

    7.倒入春笋翻炒几下

  • 葱油焖春笋的做法图解8

    8.倒入适量的生抽,几滴老抽和少量盐,加适量水烧开后,中小火焖10分钟

  • 葱油焖春笋的做法图解9

    9.大火收汁,装出,撒上葱末即可

小贴士

1..现在这个时候,几乎没有竹笋了,有时候偶尔会有农民卖一点,都是庐山上的笋,山上气温低,笋子生长缓慢,口感鲜嫩
2.笋子要用开水焯一下,可以去除笋的苦涩味
3.小米椒根据个人喜好添加,不喜欢也可以不用
4.笋子喜油,所以肉末量加了点肥肉,这样笋子更油润诱人

本菜谱由杨贵妃-上传

葱油焖春笋的家常做法

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