鱼香茄子的做法

• 1.首先准备材料：茄子（切好放盐）、青椒、葱花、蒜、姜

• 2.调料：醋、酱油、糖、料酒、淀粉

• 3.取适量食用油，大火至油七成热时，倒入葱花，蒜末进行翻炒

• 4.倒入准备好的茄子，翻炒均匀后倒入调好的汁，搅拌均匀，盖上锅盖焖一分钟

• 5.完成全部步骤后，关火出锅