鸡腿炖蘑菇的做法

• 1.蘑菇提前泡发。

• 2.鸡腿放凉水泡20分钟，去血水。

• 3.姜切片，葱切段。八角花椒香叶干红椒。

• 4.锅放水少许料酒烧开，放鸡腿块烫下捞出。控水。

• 5.油热放八角花椒粒姜爆香，捞出花椒，放葱炒香。

• 6.放鸡腿块少许生抽翻炒。

• 7.鸡腿块水炒出。

• 8.放清水超过鸡腿块，在放香叶红椒。

• 9.水开放入磨菇，大火烧开。

• 10.盖盖中小火炖20分钟。

• 11.放盐调味，在炖至磨菇软烂，出锅前放少许鸡精。

• 12.盛出装大碗里。