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  • 用料:

  • 面粉  500克
  • 红豆  400克
  • 酵母  5克
  •  150克
  • 温水  适量
  • 炼乳  150克

小贴士:

煮红豆一定要注意时间,不能煮的太烂,粒粒分明刚刚好

做法:

  • 1. 酵母加少许白糖用温水化开,倒入面粉中和好面,盖上保鲜膜,放着让它发酵
  • 2. 面在发酵的 同时准备好红豆馅,红豆提前用水浸泡四五个小时,倒入压力锅放些清水,能盖过红豆即可,煮上二十分钟左右,滤干水加上白糖炼乳搅拌
  • 3. 把搅拌好的蜜豆放入冰箱
  • 4. 面发至两倍大,手指按下去不会回缩发就发好了
  • 5. 按压面团把面团的气排空,切成大小均匀一的面团,擀成中间厚外面薄的面皮
  • 6. 面皮里放好馅,包成你想要的形状
  • 7. 包好后,醒上20分钟,水烧开后大火蒸15分钟,熄火后在焖上5分钟
  • 8. 热腾腾的包包出锅了,赶紧要咬上一口