豆腐:生津
白糖:低蛋白质
酱油:补血、护齿、保护骨骼
豆油 | 盐 |
老抽 | |
1.葱,姜,蒜洗净。准备好做鱼香豆腐的所有材料。
2.豆腐切成大块,鸡蛋打散放入盐搅匀,葱切段,姜,蒜切片。
3.将豆腐蘸上蛋液,放入烧热油的平底锅中,煎至两面金黄。盛出备用。
4.另起锅,放入豆瓣酱炒匀,再放入葱,姜,蒜炒香。
5.将煎好的豆腐倒入锅中,再加入白糖,老抽,酱油,醋,盐,最后加清水没过豆腐,炖至汤汁浓稠时,放入味精炒匀。
6.盛入盘中,撒上葱花即可。
1.姜和大料一定要多放,才能做出鱼豆腐的滋味.2.豆腐一定要多炖一会才能更好的入味。