mini奶油泡芙

mini奶油泡芙
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健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

鸡蛋(泡芙皮) 3个
3g
低筋面粉 100g
牛奶或水 160ml
蛋黄(泡芙芯子) 2个
玉米淀粉或小麦淀粉 10g
动物性奶油 100ml
低筋面粉 10g
3g

mini奶油泡芙的做法

  • mini奶油泡芙的做法图解1

    1.先做泡芙皮,把奶、糖、盐、黄油依次倒入锅里,中火煮沸,边煮边搅拌到黄油和糖完全融化。

  • mini奶油泡芙的做法图解2

    2.改小火加入筛好的低筋面粉

  • mini奶油泡芙的做法图解3

    3.不停搅拌成面团,离火。

  • mini奶油泡芙的做法图解4

    4.摊开面团散热,直到面团不烫手才行

  • mini奶油泡芙的做法图解5

    5.打鸡蛋,等面团冷却后分三次加入,最后一次也分几次加入

  • mini奶油泡芙的做法图解6

    6.不停搅拌直到面糊拉出倒三角形就好了

  • mini奶油泡芙的做法图解7

    7.挤泡芙皮 ,中间注意距离不要太近

  • mini奶油泡芙的做法图解8

    8.放入预热后的烤箱210度10分钟

  • mini奶油泡芙的做法图解9

    9.再调整到160度烤20分钟后出炉

  • mini奶油泡芙的做法图解10

    10.泡芙皮做好了

  • mini奶油泡芙的做法图解11

    11.做泡芙芯子 蛋黄2个

  • mini奶油泡芙的做法图解12

    12.加入15ml牛奶

  • mini奶油泡芙的做法图解13

    13.搅拌

  • mini奶油泡芙的做法图解14

    14.加入淀粉和低筋面粉 筛入鸡蛋液里

  • mini奶油泡芙的做法图解15

    15.再搅拌

  • mini奶油泡芙的做法图解16

    16.牛奶加糖煮沸到糖融到奶里

  • mini奶油泡芙的做法图解17

    17.把煮完牛奶倒入蛋黄液里 边倒边搅拌

  • mini奶油泡芙的做法图解18

    18.再倒入过滤网过滤后搅拌

  • mini奶油泡芙的做法图解19

    19.直到搅拌成泥

  • mini奶油泡芙的做法图解20

    20.搅拌完成后等冷却后放入冰箱冷藏一会

  • mini奶油泡芙的做法图解21

    21.冷藏半小时后倒入打发好的奶油里搅拌均匀即可

  • mini奶油泡芙的做法图解22

    22.灌入泡芙皮就好了

本菜谱由娴雅酱吖52上传

mini奶油泡芙的家常做法

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