炸花生米

炸花生米
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作者:墨染云烟

健康功效

花生:润肺

食材用料

白酒 一瓶盖
少许

炸花生米的做法

  • 炸花生米的做法图解1

    1.备好花生米跟白酒

  • 炸花生米的做法图解2

    2.花生米清水漂洗两遍去浮灰,择掉不好的颗粒,控干水备用

  • 炸花生米的做法图解3

    3.热锅注入与花生等量的食用油,三成热下花生(因为花生洗过了,所以不用凉锅凉油下,烧起点温度反而更好)

  • 炸花生米的做法图解4

    4.用锅铲不时推动花生使受热均匀

  • 炸花生米的做法图解5

    5.炸至锅中花生噼啪一阵响过之后,油泡泡开始减少了,炉灶调中小火继续炸,待锅铲推花生沙沙作响,水份炸的差不多了,花生也就熟了

  • 炸花生米的做法图解6

    6.捞起控油,趁热倒一瓶盖白酒,用手指弹洒于花生表面,掂几下漏勺

  • 炸花生米的做法图解7

    7.晾凉的花生倒入干的大碗里,加少许盐,拌匀即可

  • 炸花生米的做法图解8

    8.下酒小菜当然要配点小酒喽

小贴士

如果家里的花生很干净不用洗的话,切记全冷锅冷油下花生,否则很快糊了;撒点白酒是为了方便后面保存时不易受潮变质!您愿意吃甜的请加糖,愿意吃原味也很香哦!

本菜谱由墨染云烟上传

炸花生米的家常做法

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