红烧鸭肉

红烧鸭肉
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作者:凝露冰心

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

红烧鸭肉的做法

  • 红烧鸭肉的做法图解1

    1.半只鸭子清洗干净备用

  • 红烧鸭肉的做法图解2

    2.葱姜蒜、八角、香果、花椒、小辣椒和香叶备用

  • 红烧鸭肉的做法图解3

    3.将鸭剁成块

  • 红烧鸭肉的做法图解4

    4.净锅放足够的清水烧开放入鸭块焯掉血水再捞起备用

  • 红烧鸭肉的做法图解5

    5.油锅小火放适量下葱姜蒜,花椒爆香

  • 红烧鸭肉的做法图解6

    6.开大火放入鸭块和适量白糖翻炒片刻再加入没过鸭块的清水,再放入八角、香果(要敲破)、香叶、小辣椒,调入适量盐、鸡精、生抽、老抽、醋和料酒,盖锅盖转中小火焖煮差不多30分钟待收汁即可

  • 红烧鸭肉的做法图解7

    7.红烧鸭肉成品

小贴士

在红烧过程要不时掀锅盖翻动一下鸭肉才会入味。花椒、辣椒可依个人味去调。

本菜谱由凝露冰心上传

红烧鸭肉的家常做法

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