南瓜蒸蛋

南瓜蒸蛋的做法
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健康功效:

南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质

菜谱做法:

  • 南瓜蒸蛋的做法图解1

    1.挑选好看点,底部平整一点的南瓜;

  • 南瓜蒸蛋的做法图解2

    2.洗净后用刀切开顶部留盖,用勺挖去瓤籽和少量瓜肉;

  • 南瓜蒸蛋的做法图解3

    3.盖好盖冷水大火蒸15分钟;

  • 南瓜蒸蛋的做法图解4

    4.准备其他材料;

  • 南瓜蒸蛋的做法图解5

    5.牛奶白糖倒入搅好的蛋液中,绵白糖更容易化;

  • 南瓜蒸蛋的做法图解6

    6.过滤牛奶蛋液,多过滤几遍;

  • 南瓜蒸蛋的做法图解7

    7.过滤好的牛奶蛋液,没有一个气泡;

  • 南瓜蒸蛋的做法图解8

    8.蒸好的南瓜放至微凉,轻拿轻放,蒸过会变软;

  • 南瓜蒸蛋的做法图解9

    9.南瓜最好放入盘中,牛奶蛋液倒入南瓜中;

  • 南瓜蒸蛋的做法图解10

    10.盖上盖再次放入蒸锅中,大火蒸25分钟左右,南瓜大蛋液多就要多蒸一会;

  • 南瓜蒸蛋的做法图解11

    11.蒸好出锅,有没有被惊艳到;

  • 南瓜蒸蛋的做法图解12

    12.挖一勺尝尝,香甜滑嫩,无油无盐,美味健康。

菜谱小贴士:

1、南瓜第一次蒸不用太长时间,半熟就行;
2、牛奶和蛋液一般1比1,喜欢再嫩点牛奶就多点;
3、如果做咸味就把牛奶换清水,白糖换成盐;
4、蒸蛋的时间根据蛋液多少,南瓜大装的就多,蒸的时间就延长点;
5、可挖去少量瓜肉,增加点空间,不好挖多,南瓜和蛋羹搭配吃更美味。

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