土豆:和胃 青椒:养肝
1.把茄子,青椒,土豆都洗干净了,茄子切成滚刀块,青椒切小块,土豆去皮切小块备用。
2.葱,姜,都切丝,蒜切末备用。
3.碗里放盐,糖,酱油,耗油,淀粉放温水搅拌均匀备用。
4.把每个茄子都均匀的粘干淀粉。
5.锅中倒油烧热到8成,放土豆炸,炸制到土豆熟了捞出控油,再把茄子炸制到金黄色捞出来
6.锅中开大火,再把茄子土豆青椒都倒锅里复炸一下,捞出控油,在把锅里的油都掉,放葱姜蒜爆香。
7.再放入碗汁烧开。
8.放主料大火收汁,关火出锅盛盘就OK
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