照烧鸡腿饭

照烧鸡腿饭的做法
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食材用料:

大鸡腿1个
黑椒少许
少许
照烧汁
生抽二勺
蠔油一勺

菜谱做法:

  • 照烧鸡腿饭的做法图解1

    1.鸡肉洗净

  • 照烧鸡腿饭的做法图解2

    2.12用剪刀把鸡腿骨去掉 先贴着骨切开肉

  • 照烧鸡腿饭的做法图解3

    3.21慢慢把骨头剔出来

  • 照烧鸡腿饭的做法图解4

    4.1用厨房纸 吸掉多余的水

  • 照烧鸡腿饭的做法图解5

    5.2去完骨的鸡肉 用刀轻轻切几刀 放便入味

  • 照烧鸡腿饭的做法图解6

    6.12撒点盐 黑椒 油

  • 照烧鸡腿饭的做法图解7

    7.21正反两面都要抹 用手按摩一下

  • 照烧鸡腿饭的做法图解8

    8.平底锅放一点点油

  • 照烧鸡腿饭的做法图解9

    9.把鸡肉鸡皮朝下 煎至双面稍黄

  • 照烧鸡腿饭的做法图解10

    10.照烧汁 所以汁倒在一个大碗搅拌均匀

  • 照烧鸡腿饭的做法图解11

    11.把煎好的鸡肉 放入照烧汁浸泡20分钟入味

  • 照烧鸡腿饭的做法图解12

    12.腌制入味的鸡肉再回锅煎至双面金黄

  • 照烧鸡腿饭的做法图解13

    13.反面也是

  • 照烧鸡腿饭的做法图解14

    14.照烧汁回锅煮至变绸

  • 照烧鸡腿饭的做法图解15

    15.盛上一碗热热的白米

  • 照烧鸡腿饭的做法图解16

    16.加上鸡肉 淋上点照烧汁

菜谱小贴士:

1.鸡腿去骨是有点麻烦 亲们可以买去好骨的鸡排
2.第一次煎鸡肉不用煎熟 只是为了煎出多余的鸡油 第二次煎要控制好火力 煎双面金黄
3.照烧汁是咸甜的口味 大家可以根据自己口味调整
4.我做的方法 鸡肉已经很够味了 不用淋汁也可以
5.煎鸡肉前要把多余水控干 不然鸡肉也不香脆了

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