红油豆腐

红油豆腐
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红油豆腐的做法

  • 红油豆腐的做法图解1

    1.先把豆腐上下两面的一层厚豆衣切掉,然后切成小粒装在碗里

  • 红油豆腐的做法图解2

    2.用锅烧水,冷水豆腐一起下入,水滚开之后捞出锅

  • 红油豆腐的做法图解3

    3.把锅洗净以后,入油,用小火煸香姜末蒜末干辣椒段

  • 红油豆腐的做法图解4

    4.香味出来以后,再放入豆瓣酱煸炒,而后放入适量的盐,味精,胡椒粉,酱油,调味

  • 红油豆腐的做法图解5

    5.准备好一小碗水,入锅,等水微微开以后,倒入已经焯过水的豆腐,转大火煮

  • 红油豆腐的做法图解6

    6.勾芡,大火收汁出锅

小贴士

豆腐焯水之时加入适量油,可以让豆腐更加香滑,因豆瓣酱微咸,盐要适量放,大火收汁会让味道更加好

本菜谱由芮欢公子81上传

红油豆腐的家常做法

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