酱大骨的做法

• 1.猪腿骨买的时候超市剁成小段，清洗干净，用料酒浸泡半小时

• 2.准备好各类配料

• 3.锅内烧开水将猪腿骨过热水

• 4.开锅后舍去浮沫关火捞出

• 5.用温水清洗干净

• 6.倒入电高压锅放入大料

• 7.加入适量的温水或者热水

• 8.加入少许盐

• 9.电压力锅选择蹄筋键。45分钟断电。

• 10.热气腾腾的猪腿骨已经快骨肉分开了

• 11.生抽老抽甜面酱冰糖老抽兑成酱汁

• 12.捞出煮熟的猪腿骨和少许的骨汤，剩余骨汤放入器皿冷冻冰箱就是做菜用的高汤了

• 13.锅内加热，将撑出的猪腿骨连带骨汤一起倒入炒锅内

• 14.倒入酱汁

• 15.放几块冰糖

• 16.大火烧开，炖十分钟上色。收汁。

• 17.盛盘食用。可以加入葱花点缀

• 18.效果图