生烤羊肉串

生烤羊肉串
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食材用料

新鲜前腿肉加羊里脊肉 1750克
紫色洋葱 一个
适量
孜然粒 适量
辣椒面 适量
果木炭 半袋
烤炉 一架

生烤羊肉串的做法

  • 生烤羊肉串的做法图解1

    1.新鲜羊前腿肉和羊里脊肉洗干净,尽量切成大小均匀的小块(我是让肉铺的老板给切的)

  • 生烤羊肉串的做法图解2

    2.洋葱生姜切丝或片连同料酒和盐放入切好的肉里,搅拌均匀

  • 生烤羊肉串的做法图解3

    3.装进保鲜袋放进冰箱冷藏六小时左右(入味即可)

  • 生烤羊肉串的做法图解4

    4.将冷藏好的羊肉穿成肥瘦相间的肉串,不要穿的太密

  • 生烤羊肉串的做法图解5

    5.烤炉生火,先用细软一些的木条等引着果木炭

  • 生烤羊肉串的做法图解6

    6.待到明火熄灭之后便可开始烤肉了

  • 生烤羊肉串的做法图解7

    7.等羊肉变得些微发黄双面撒上孜然粒烤两分钟,离火前撒上辣椒面,不吃辣可以不放辣,完美出炉

小贴士

1,选肉要新鲜有肥有瘦
2,腌制的作料最好不要出现粉状物
3,孜然要颗粒的吃起来才够劲
4,木炭要选果木的
5,穿肉的签子最好选用不锈钢的,尤其是新手,才不至于因控制不好火的大小,肉还没熟签子烤着了

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生烤羊肉串的家常做法

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