草鱼汤

草鱼汤
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作者:柳叶儿

健康功效

草鱼:平肝熄风、和胃、温中
香菇:解毒
胡萝卜:健脾

食材用料

10克
白胡椒粉 10克
鸡粉 10克
芹菜叶 3片
蒜片 20克
葱段 3段
姜片 30克

草鱼汤的做法

  • 草鱼汤的做法图解1

    1.白嫩嫩的鱼汤上来了

  • 草鱼汤的做法图解2

    2.草鱼一条,去鳞挖出内脏清洗干净,葱切段,姜蒜切片

  • 草鱼汤的做法图解3

    3.油锅加热,煎鱼,先入头后整个鱼身放入锅内,鱼放入锅内不要动,两三分钟后等鱼皮定型再翻身煎另一面

  • 草鱼汤的做法图解4

    4.这样煎出的鱼皮它是完整的

  • 草鱼汤的做法图解5

    5.煎好之后把鱼放到锅的一侧,放入葱姜蒜进行煸炒,直至炒出,香味为止

  • 草鱼汤的做法图解6

    6.加入清水,两个人的量,我用了6碗水

  • 草鱼汤的做法图解7

    7.盖上锅盖,大火烧开,五六分钟

  • 草鱼汤的做法图解8

    8.这时候鱼汤已经变为嫩白

  • 草鱼汤的做法图解9

    9.调小火,继续煮,加入盐

  • 草鱼汤的做法图解10

    10.加入白胡椒粉

  • 草鱼汤的做法图解11

    11.准备好鱼汤的配料

  • 草鱼汤的做法图解12

    12.除了芹菜叶,香菇和胡萝卜片倒入锅里,继续小火煮10分钟

  • 草鱼汤的做法图解13

    13.跳去汤中的姜片

  • 草鱼汤的做法图解14

    14.再挑去汤中的葱段

  • 草鱼汤的做法图解15

    15.撇去汤中的油沫子,关火,汤就煮好了,出锅前撒入两三片芹菜叶,作为点缀

  • 草鱼汤的做法图解16

    16.鲜香美味,味美汤鲜,健康滋补。

小贴士

鱼一定要先过油煎,多放姜片才能更好的除腥。
小火炖汤味道才醇厚
喜欢吃醋的可以浇些香醋味道更好。偶不吃醋所以没放。

本菜谱由柳叶儿上传

草鱼汤的家常做法

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